Pantheon Repositório Institucional da UFRJ
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http://hdl.handle.net/11422/1914| Tipo: | Patente |
| Título: | Ração extrusada para camarão |
| Depositante/Titular: | Universidade Federal do Rio de Janeiro Universidade Federal Fluminense |
| Autor(es)/Inventor(es): | Andrade, Cristina Tristão de Santos, Fabiana Lindenberg dos Araujo, Kátia Gomes de Lima |
| Resumo: | A presente invenção teve como objetivo obter novas rações extrusadas, enriquecidas com proteínas do soro do leite e com sementes de linhaça. Foi verificado que a carne dos camarões alimentados com a ração à base de sementes de linhaça apresentou teor reduzido de colesterol. A ração à base de sementes de linhaça influenciou no aumento da incorporação do ácido a-linolênico e no aumento da soma dos ácidos graxos da série ômega-3 e ômega-9 na carne do camarão. Melhorou a relação de ácidos graxos ômega-61ômega-3 e apresentou relação saudável de ácidos graxos poliinsaturados/ácidos graxos saturados no perfil lipídico do camarão. A ração à base de proteínas do soro do leite apresentou relação saudável de ácidos graxos poliinsaturados/ácidos graxos saturados nos tecidos do camarão. As novas rações extrusadas aumentaram o ganho de peso dos camarões sem modificar os teores de proteínas, carboidratos, lipídeos e cinzas. As condições de extrusão foram adequadas para a produção das rações. |
| Palavras-chave: | Rações Camarão Sementes de linhaça Soro de leite Proteínas do soro aquicultura |
| Assunto CNPq: | CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA CNPQ::ENGENHARIAS CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS |
| Unidade produtora: | Instituto de Macromoléculas Professora Eloisa Mano |
| Data de depósito: | 9-Mar-2010 |
| Data de publicação: | 1-Nov-2011 |
| País de publicação: | Brasil |
| Idioma da publicação: | por |
| Tipo de acesso: | Acesso Aberto |
| Número de Patente: | PI 1002212-0 A2 |
| Aparece nas coleções: | Patentes |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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