Pantheon: Engenharia de Alimentos

Engenharia de Alimentos : [66] Collection home page View Statistics

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Author(s)	Title	Issue Date	Type
Pontes, Fabiana da Silva; Lima, Camila Silva de	Determinação da atividade antioxidante dos óleos de café e maracujá: coprodutos	Aug-2011	Trabalho de conclusão de graduação
Fonseca, Bruno Oliveira da	Ocorrência de bacillus cereus na indústria de alimentos	Aug-2011	Trabalho de conclusão de graduação
Vasconcelos, Nathália Carvalho de	Estado da arte e análise bibliométrica da substituição de ovos em fabricação de bolos	7-Mar-2022	Trabalho de conclusão de graduação
Moreira, Fernanda de Freitas; Leite, Luísa Mathias	Efeito do processamento nas propriedades físicas e químicas do óleo da castanha de macaúba (acrocomia aculeata)	Oct-2010	Trabalho de conclusão de graduação
Lima Neto, Antônio Cavalcante de	Cálculos de equilíbrio líquido-vapor para o gás natural usando regras de mistura de Huron-Vidal	10-Feb-2022	Trabalho de conclusão de graduação
Silva, Daniel Almeida Cozendey da	Modelagem preditiva do crescimento de Bacillus cereus em refeições coletivas	1-Jul-2022	Trabalho de conclusão de graduação
James, Nina Katia da Silva	Microencapsulamento de polpa de camu-camu (myrciaria dubia H. B. K. (McVough)) por spray drying	Mar-2010	Trabalho de conclusão de graduação
Silva, Nina Katia da	Microencapsulamento de polpa de camu-camu (Myrciaria Dubia H. B. K. (McVough)) por spray drying	1-Mar-2010	Trabalho de conclusão de graduação
Costa, Júlia Moraes da	Fatores que influenciam a migração de ftalatos de materiais em contato com alimentos e ocorrência de ésteres de ácido ftálico em diferentes matrizes alimentares: uma revisão sistemática	31-May-2022	Trabalho de conclusão de graduação
Santos, Michelly Milles Baptista dos	Influência das informações em rótulos de bebidas de laranja sobre a expectativa de aceitação dos consumidores	4-Apr-2022	Trabalho de conclusão de graduação
Gaspar, Bruna Rachel Antunes; Sá, Joyce Cheve de	Análise comparativa do sistema "Hazard Analysis Critical Control Point" (HACCP) segundo a ISO:22000 e o Codex Alimentarius: fundamentos e diretrizes	9-Mar-2022	Trabalho de conclusão de graduação
Silva, Rodrigo Mendonça Velloso da	Estabilização do óleo de café verde (Coffea arabica) por microencapsulamento em spray dryer	4-Feb-2022	Trabalho de conclusão de graduação
Lima, Natália Maria Ferreira	Desenvolvimento de arroz para risoto utilizando arroz branco e a macroalga Kappaphycus alvarezii	22-Oct-2021	Trabalho de conclusão de graduação
Gazzillo, Isabela	Redução da contaminação microbiológica na produção de xarope simples na fabricação de refrigerantes	18-Oct-2021	Trabalho de conclusão de graduação
Cunha, Amanda Lopes de Almeida da	Diagnóstico das Boas Práticas de Fabricação Numa Planta Processadora de Vegetais Minimamente Processados	19-Oct-2021	Trabalho de conclusão de graduação

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